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No sé si sabéis lo que es o si habéis probado alguna vez una quiche. Una quiche es una tarta salada originaria de Francia que lleva como ingredientes principales huevos y nata muy espesa. Se le pueden añadir después los ingredientes que más te gusten porque admite casi cualquier cosa; desde verduras como cebolla, pimientos, tomate, puerro, espinacas... a bacon, jamón york, jamón serrano, salami, setas y por supuesto quesos!

Yo preparo quiches con cierta frecuencia (sin pasarme porque engorda) y me gusta hacerlas diferentes. De las últimas que he preparado sobre todo me gusta una que lleva mucho queso... casi más que una quiche es una tarta de queso salada. Esta es la receta.

INGREDIENTES:

• Masa brisa
• Nata líquida
• Huevos
• Queso rallado (4 quesos)
• Rulo de queso de cabra
• Aceite de oliva
• Champiñones
• Cebolla
• Bacon
• Pimiento verde
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Para empezar extiende la masa brisa en el molde sobre un papel de hornear y pincha el fondo varias veces con un tenedor. Cúbrela con papel de aluminio y métela con el horno caliente a 200ªC 10 minutos. Después quita el papel de aluminio y deja vuelve a meterla en el horno 5 minutos más.

Mientras pica pimiento verde pequeño y cebolla en trocitos menudos y ponlos en la sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Después añade el bacon en tiritas y unos champiñones laminados (de lata o naturales).

Bate 3 huevos y mézclalos con una tarrina de nata para cocinar que sea muy espesa. Añade sal, el sofrito de cebolla, pimiento, bacon y champiñones, un paquete de queso rallado 4 quesos.

Vierte la mezcla sobre la masa esparciendo bien los ingredientes y por último coloca unas rodajas de queso de cabra en rulo. Vuelve a meter la tarta en el horno, ahora a 180ªC, y deja que cueza unos 20 minutos.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos

Vía: quecocino

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