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Esta receta proviene del norte de Francia y Bélgica. Quizás es un plato chocante para los españoles pero he de deciros que está muy rico. Se prepara con mejillones chiquititos, no los que consumimos en España y utilizan las valvas de los mejillones a modo de pinzas para comer las patatas fritas y los mejillones. Es interesante!

 
INGREDIENTES:

• Mejillones pequeños
• Mantequilla
• Chalotas
• Cebolla
• Perejil
• Vino blanco seco
• Pimienta
• Sal

 
MODO DE PREPARACIÓN:

Rasca bien y lava 3 kilos de mejillones pequeñitos y resérvalos.

Funde 100 gramos de mantequilla en una olla grande y pocha en ella 4 chalotas y 2 cebollas picadas en trocitos medianos, una pizca de pimienta, sal y perejil fresco picado. Una vez pochado añade los mejillones, espera un poco y agrega 1/2 litro de vino blanco seco. Mezcla bien todos los ingredientes y tapa la olla.

En cuanto empiece a salir vaopor dale un par de vueltas más para que se mezclen los sabores. En un par de minutos estará listo, los mejillones se abren muy rápido.

Sírvelos calentitos, con el caldito y acompañados de patatas fritas.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min (una vez rascados los mejillones)

Vía: quecocino.com

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